Как действует термос?
Как действует термос? Почему термос сохраняет горячие продукты горячими, а холодные — холодными?
Чтобы горячий продукт не отдавал свое тепло наружу, а холодный продукт не нагревался внешним теплом, в термосе используется вакуум, то есть безвоздушное пространство.
Вакуум заключен в узком пространстве между двойными стенками внутренней колбы, помещенной в прочный наружный корпус.
Вакуум не проводит тепло, потому что в нем нет молекул воздуха (теплота — это движение молекул).
Поскольку отверстие термоса плотно закрыто пробкой, сделанной из материала, который не проводит тепло, через него тепло не может ни выйти из термоса, ни войти в него.
Горячая пища в термосе остается горячей много часов; точно так же холодная пища остается холодной, так как вакуум изолирует ее от теплого воздуха снаружи термоса.
Раньше внутреннюю колбу делали из стекла, хорошего теплоизоляционного материала. Вдобавок колбу покрывали серебром, чтобы блестящая поверхность отражала тепловые лучи.
Эти зеркальные колбы были очень эффективными, поскольку отражали невидимые лучи тепловой энергии, которые испускаются любыми нагретыми телами.
Однако существовала серьезная проблема: стеклянные колбы хрупкие и легко бьются.
В наше время большинство термосов делают из металла или пластмассы, которые отличаются гораздо большей прочностью, однако сохраняют температуру не так хорошо, как стеклянные.
Поскольку вакуум в термосах не является абсолютным и все еще содержит некоторое количество воздуха, а крышки термосов негерметичны и слегка пропускают тепло, ни один термос не может сохранять тепло или холод вечно.
|