Почему некоторые соки красного цвета?
29.11.2012 13:24
Почему некоторые соки красного цвета? Неужели красный цвет фруктового сока действительно обусловлен жучками?
Да. Красный цвет многих соков и джемов обусловлен натуральным красителем, который называется кармином.
Кармин получают из кошенили — самок жуков (Dactylopius coccus), живущих на кактусах-опунциях.
Этих насекомых варят, а потом размалывают в красный порошок.
Чтобы сделать 450 г кармина, надо взять около 70000 кошенили.
Древние ацтеки использовали кошениль для окрашивания тканей и других вещей, а сегодня кармин широко используют для подкрашивания продуктов, напитков и косметики.
|